Terwijl heel veel mensen vooral proberen af te vallen en als eerste de taart en cake van het menu schrappen, wil ik juist leren deze te bakken. Hier beschrijf ik mijn bakavonturen.
Verslaafd
Ik zal het gelijk maar toegeven. Ik ben verslaafd. Aan de televisiezender 24Kitchen. Het begon met die ene keer tijdens het zappen. Ik was nog een beetje brak en toen gebeurde het… 24Kitchen kwam voor het eerst mijn woonkamer binnen. Vlak daarna kwam - om het nog iets erger te maken - Heel Holland bakt op televisie. En nu wil ik dus ook leren bakken en dan natuurlijk gelijk net zo goed als Meesterkok en Meesterpatissier Rudolph van Veen. Eerst begon ik voorzichtig met de kant en klare mixen van Koopmans. En, chocolade-liefhebber die ik ben, begon ik met het bakken van de chocoladecake. Maar dat werd toch een beetje een teleurstelling. Want waar was de chocolade?? Een paar kilo later heb ik nu een goed recept. Nou ja ‘recept’… als beginnende bakker nog wel met behulp van een pakje.
Wat heb je nodig?
- Een pakje chocoladecake van Koopmans (of een ander merk, ik doe niet zo moeilijk)
- 4 eieren
- 200 gram ongezouten roomboter, en dus geen margarine: het smaakt gewoon echt veel beter met roomboter
Tot zover de standaard ingrediënten die ook op het pakje staan, maar nu de noodzakelijke bonus:
- 200 gram pure chocolade (wat meer mag best)
- 3 volle eetlepels met Nutella (wat meer mag best)
Volg de bereidingswijze die op de verpakking staat. Snij de pure chocolade in heel kleine stukjes (ongeveer 3-5 millimeter). Wanneer je de stukjes groter maakt, zakken ze naar de bodem tijdens het bakken. Na het toevoegen van de cakemix en de eieren, voeg je ook de stukjes chocolade en de Nutella toe en dan mixen maar! Eerst een minuut om alles goed te mengen en daarna 3 minuten om het luchtig te krijgen.
Tip
Wanneer je het bakblik hebt ingevet met roomboter (negeer de opmerking op het pakje dat je ook margarine kan gebruiken) doe dan op de bodem wat bakpapier. Dit zorgt ervoor dat je de cake een heel stuk makkelijker uit het blik krijgt straks. En dat weet ik inmiddels na een hoop gedoe.
Droog & schoon
Wanneer alles gemixt en al in het bakblik zit, kan het in de oven. Als je aan het eind van de baktijd wilt controleren of de cake gaar is, dan staat op de verpakking dat de prikker er droog en schoon uit moet komen. Door de hoeveelheid chocolade kan het voorkomen dat je net in een stukje chocolade prikt. Je prikker komt er dan niet droog en schoon uit. En ja… de reacties op deze cake zijn tot nu toe erg positief. Maar een Rudolph van Veen word ik er dus niet mee. Dussss…..
Wat is mijn plan?
Het komende jaar wil ik gaan gebruiken om te leren bakken als een baas. En elke maand ga ik een recept nabakken van 24Kitchen. Want wie kan mij nou beter leren bakken dan Meesterpatissier Rudolph van Veen? En daar ga ik hier op Urban Chicks over schrijven. En dat recept wil ik dan met jouw hulp gedurende de hele maand steeds beter maken. Jouw tips, variaties en opmerkingen zijn dus belangrijk! En nu ren ik naar de sportschool om alvast wat kilo’s buik weg trainen.
Reacties